Casa Ferreirinha is de trots van de Portugese wijntraditie en voor het eerst komt hun wijnmaker, Luis Sottomayor, naar België.

Wij nodigen u uit om de rijke traditie en de uitzonderlijke gastronomische kwaliteiten van de Ferreirinha- wijnen te komen ontdekken in de bekroonde bistro van sommelier en gastheer Jurgen Lijcops.

Chef Johan van raes, creëert voor ons een menu waarbij Luis Sottomayor volgende wijnen voorstelt:

• Aperitief

Planalto Reserva, Douro wit 2010

• Carpaccio van rode biet met krullen rauwe ganzenlever en fleur de sel

Esteva, Douro rood 2010 uit magnumfles

Vinha Grande, Douro rood 2008

• Gebakken dorade met zuiderse groenten en gegrilde paprika

Quint dos Carvalhais Colheita Seleccionada, Dão wit 2007

• Gegrilde Black Aberdeen 8 weken gerijpt, bernaise met basilicum

Quinta da Leda, Douro rood 2008

• noisette van Limousin melklam met lamszwezerik, tuinbonen met bonenkruid

Reserva Especial, Douro rood 2001

• Vacherin van Frambozen en donkere chocolade

Colheita Tardia, Douro zoet wit 2007 (37,5cl)

Wil je erbij zijn

Datum: 11 maart 2012

Aanvang: 19.00 uur stipt

Deelname: 95,00 euro per persoon all-in

Reserveren: info@theglorious.be of tel 03-237.06.13

Download de brochure: dois-copos.pdf

Een stukje Geschiedenis

Casa Ferreirinha ontstond in 1952. Dona Ferreira, de toenmalige zaakvoerster van portohuis Ferreira, had de reputatie zeer ondernemend en vooruitziend te zijn en ze gaf haar wijnmaker Fernando Nicolau de Almeida dan ook de vrijheid om zijn wijndromen na te streven. Nicolau de Almeida was een groot bewonderaar van de wijnen van Bordeaux. Er wordt zelfs beweerd (maar niemand bij Ferreirinha kan het met zekerheid bevestigen) dat hij tijdens de oorlogsjaren samen met Emile Peynaud, één van de belangrijkste vernieuwers van de wijnbouw in Bordeaux, diverse top-châteaux bezocht.

De ambitie van Nicolau de Almeida was duidelijk: in de Douro een grote rode wijn maken in de traditie van de wijnen die hij zo bewonderde, maar dan wel met een onmiskenbare Douro-typiciteit.

Vandaag wordt die ambitie bewaakt door Luis Sottomayor die door Nicolau de Almeida werd op- geleid. Hij blijft trouw aan het basisprincipe: hun top- wijnen Barca Velha en Reserva Especial worden enkel gebotteld als het druivenmateriaal uitzonderlijk is en een minimum van 7 jaren rijping, waarvan maximum 2 op vat, dat ook bevestigt.

In 1978 kocht Casa Ferreirinha de wijngaarden van Quinta da Leda in de Douro Superior en in de daarop volgende jaren werd het gamma uitgebreid met andere wijnen. Zo ontstonden Esteva, Vinha Grande en Quinta da Leda die we kunnen drinken terwijl de topcuvées rustig liggen te rijpen.