Menukaart april 2014

The Glorious stelt U in de maand april een driegangenmenu voor aan 49 euro. Het voorgerecht bestaat uit verse Bio zalm mi-cuit, witte inlandse asperges, gepocheerde kwarteleitjes, witpunt radijs en groene tuinkruiden. Het hoofdgerecht is een Jong haantje, fine champagnesaus, jus van morilles, gekonfijt boutje met gebakken ganzenlever en flan van jonge erwtjes. Kiest u voor een viergangenmenu aan 65 euro hebben we kort gebakken Schotse Langoustines, souffl é van zeebaars, lamsoren en nantuasaus als tussengerecht. Voor het dessert serveert The Glorious tompoes met Hoogstraatse aardbeien, crème Romanoff.

Informeer naar de verschillende wijnarragementen.

Menukaart maart 2014

In de maand maart schotelt The Glorious U een driegangenmenu voor aan 49 euro. Het voorgerecht bestaat uit Yellow Fin tonijn, gemarineerd, gegrild, venkel, wakamé, beukenzwam en cabernet Sauvignon mayonaise. Voor het hoofdgerecht voorziet chef Johan Van Raes trio van Limousin melklam, Ragôut, filet en kotelet, primeur groenten, pommes fondantes, jus met rozemarijn. Kiest u voor een viergangenmenu aan 65 euro hebben we gebakken Coquilles st. Jacques in de schelp, jonge spinazie, amandel, jus Grenobboise als tussengerecht. Afsluiten doet u met een bombe van Ecuador chocolade, sorbet van mango, gekonfijte kumquats.

Informeer naar de verschillende wijnarragementen.

The Glorious Lounge by Divani

Vanaf mei tot september opent The Glorious in samenwerking met Divani de popupbar "The Glorious Lounge".

Kom genieten op een unieke locatie van tasty fingerfood, de lekkerste wijnen, originele cocktailcreaties, smaakvolle Gin&Tonic combinaties en natuurlijk premium champagne merken served by the glass.

De zomer op het Antwerpse Zuid wordt even die van een trendy beachparty op de vibrerende ritmes van Hotel Costes.

Drie- of viergangen menu januari - februari

Het nieuwe jaar 2014 is nog onbeschreven, maar bij The Glorious schotelen we de menukaart reeds voor. U kan kiezen uit een driegangenmenu (49 p.p.) of een viergangenmenu (65 p.p.) bestaande uit:

Voorgerecht; Tartaar van wilde zeebaars, coquilles st. Jacques, Marennes oester, groene appel en komkommer.

Schartong, gebakken langoustine en julienne van jonge prei met nantuasaus. (enkel bij viergangenmenu)

Hoofdgerecht; Gevulde kwartel, ganzenlever, parmentier van aardappel en wintergroenten, muscatdruifjes en jus natuur.

Nagerecht; Moelleux van bittere chocolade, salade van citrusvruchten en sorbet van bloedsinaasppel.

Informeer naar de verschillende wijnarragementen.

The Glorious bekroond met Michelin-ster!

The Glorious werd zopas bekroond met haar eerste Michelinster!

Na het behalen van een “espoir” in het jaar 2012, zijn we enthousiast blijven verder werken aan het optimaliseren van onze kwaliteit en originaliteit en dit is de prestigieuze Michelin gids niet ontgaan.

In de eerste plaats willen we U als klant bedanken voor het vertrouwen. Samen met U werken we aan de toekomst om The Glorious verder uit te bouwen tot een culinaire Antwerpse trekpleister.

The Glorious werkt met een hecht team van medewerkers die elke dag het beste van zichzelf geven. Zonder hen zou de bekroning door Michelin ondenkbaar zijn. Bedankt.

The Glorious Tene Quod Bene wines

Deze wijnen zijn het geesteskind van njam!-sommelier Jurgen Lijcops en Ronaldo Meersman, eigenaar van Vini Ronaldo en wijnimporteur Tene Quod Bene. Gezien de gezamenlijke passie voor wijnen kwamen ze op het idee om samen in één streek de beste wijnen te selecteren en zelf te bepalen hoe lang en waarin de wijnen gerijpt zouden worden. Zo ontstaan doordachte wijnselecties op maat van hun smaak.

Jurgen bedacht het concept van het etiket: de eerste letter is een 'A' van Antwerpen en de tweede letter is de eerste letter van de stad of streek waar de wijn vandaan komt. De geselecteerde flessen worden allemaal uniek genummerd en individueel verpakt in gelabelde houten kisten van 6. Uniek voor collecties en liefhebbers.

De kistjes worden zolang de voorraad strekt enkel verkocht in The Glorious en bij Vini Ronaldo.

Pagina's